04 feb ‘Piep(ers)show’: lunch voor echte aardappeleters!
4 februari 2022
Op vrijdag 11 februari van 12 tot 14 uur organiseert Fjild VerspillingsMarkt, De Friese Milieu Federatie en ROC Friese Poort een circulaire lunch. Om meer aandacht te vragen voor De Week van de Circulaire Economie (van 5 t/m 12 februari), wordt er een lunch georganiseerd waarin voedselverspilling en specifiek de aardappel centraal staan.
De koks-in-opleiding van ROC Friese Poort hebben een prachtig menu bedacht, waarbij de aardappel het hoofdingrediënt is. En niet zomaar een aardappel, maar juist de aardappel die door uiterlijk, grootte of andere onvolkomenheid normaal gesproken tot afval bestempeld wordt. Dat ‘niet geschikt’-stempel zetten wij als consumenten, maar ook de retailbranche – en in veel gevallen als gevolg daarvan, ook de boer zelf. Van verspilling naar veerkracht is dan ook het thema van deze lunch. Om te laten zien dat geen product verspild hoeft te worden, zowel niet thuis, als in de winkels, als in de restaurants. Na afloop krijg de gasten (geheime) recepten mee natuurlijk, zodat men ook thuis de verspilling tot stilstand kan brengen.
